黑喉魚 彰化民生市場梧棲漁港店20210613
果真是好吃的海魚 僅僅是乾煎
肉質細嫩 味道鮮甘.
自古以來. 黑喉魚即是十分高級每味的海鮮...
俗諺說：「偌有錢 黑喉都會翻山過嶺.
偌無錢 三介娘嘛無才調琅入戶」.
又稱黑加網. 烏加網. 或稱烏喉. 加正.
棲息於海域深層砂泥裡. 產量稀少非常珍貴
在春夏間的繁殖季是盛產期.
其肉質正好處於最肥美的階段.
肉質鮮甜肥美. 油脂豐富.
有黑喉特有的香氣. 口感近似黃魚.
乾煎. 油炸. 清蒸. 糖醋都合適.
是老饕首選好魚之一.
也是 在家就能吃頂級好魚.
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