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賞菇識菇吃菇   竹山帝品菇園20211128

這是第二次參訪竹山帝品菇園

感謝園主阿和夫妻的熱情招待

詳實介紹其環境與品種

並大方開放讓我們摘取黑木耳

最後還擺上現採現煮的炸菇菇 菇菇雞湯

品嚐菇菇美味 真是難得的農村美食經驗

令人感謝不盡.

回家後當晚 將黑木耳清炒

就是無比清脆甘香的美味.

帝品菇園 主要生產為珊瑚菇. 鮑魚菇與木耳等.

珊瑚菇.:

又名黃金菇. 金頂蘑. 榆黃蘑. 玉皇蘑. 玉皇菇等，

因子實體叢生. 菇傘呈黃色.

表面光滑似漏斗. 看來像珊瑚而得名

生長條件範圍很廣. 適合栽種在台灣平地且季節不拘.

目前在苗栗以南區域均有種植.

多數以太空包方式種植.

珊瑚菇沒什麼特殊味道. 口感偏脆.

料理方式可多元.

鮑魚菇:

原產於越南. 印度. 非洲. 中國等地.

引進台灣被大量培植. 別名台灣平菇.

目前主產地分布台灣及中國東南沿海.

主產季是夏秋兩季.

菌傘厚實. 大如手掌的鮑魚菇口感Q滑.

可媲美鮑魚. 脆脆口感與香菇接近.

適合煮湯. 搭配麻油更對味.

用來拌炒肉類. 海鮮等鮮味倍增.

裹粉炸仍多汁美味. 像肉排般. 乾煎也好吃..

黑木耳:

自古以來黑木耳就是著名的食用菌和藥用菌.

黑木耳有降血脂. 抗血栓. 抗衰老. 抗腫瘤等功能.

無論是直接食用 還是作為食品配方用料.

也都是一種理想的保健食品

台灣近年還流行打汁 當飲料喝