伊比利豬 20220422
這是女兒給的伊比利豬肉
還有自己在楓康超市買的
有用乾煎的 也有用水煮的
感覺味道油質 都還不錯吃
只是價格 還真不便宜
主要分布在西班牙西南部
指定山區的伊比利豬
外觀黑灰. 尖鼻. 小頭. 烏蹄. 四肢細長有力
豬寶寶通常誕生於秋天
餵養至一歲多約百公斤出頭
![2_1[1]a600.jpg](https://pic.pimg.tw/der1206pix/1655295008-3551255641-g.jpg "2_1[1]a600.jpg")
即放養至種了許多橡樹的山林間繼續肥育
覓食野草. 橄欖. 香草植物等等物產
![3_1[1]a600.jpg](https://pic.pimg.tw/der1206pix/1655295013-996230444-g.jpg "3_1[1]a600.jpg")
成就其引人垂涎的特殊肉香風味
伊比利豬被稱為「會走路的橄欖樹」
是由於其脂肪成分與橄欖油相似
50%~58%為不飽和脂肪酸
若將伊比利豬的白色油脂放在指尖搓揉
很快會融化在手中.
完美油花比例 被說口感近似「和牛」
也是全世界唯一可以7分熟食用 的豬肉!
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