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巴基魯(麵包果) 花蓮懷念美食20160705
每年這個時節 是品嚐巴基魯的限地 限季的時節.
以前老媽都是烹煮好 打包冷凍後 郵寄過來.
老媽走了也四年多了 想吃都要請老弟寄鮮果來
然後與老總一起動手 削去膠黏的果皮.
巴基魯 阿美族語 意為麵包果.
知其者不多 食過者更少. 喜食老饕 寥寥無幾.
由於產期短 多於六月底七月初
產地也以花蓮為多 可為最佳 其他地區則味道較差.
傳統以小魚乾煮濃湯 味道甘鮮甜美.
是早期花蓮人的懷念為時美味.
現也有清炒. 炒豬肉. 涼拌. 油炸. 口味也都佳.
真正純天然有機 無化無藥的好食材.
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