close
龍膽石斑魚20170808父親節
前些日子 吃過大女兒寄來的
高雄永安盛洋公司的冷凍龍膽石斑
覺得真是肉鮮質堅實 皮嫩Q的好魚肉.
0808上彰化民生市場 買現宰龍膽石斑
老闆說整隻買 一斤380. 切肉片一斤580.
生意好 也去晚了. 只剩最後一塊肉片
重約2.3斤 1250元 頭骨一包150元
回家將魚肉再分切八塊冷凍
晚餐清蒸一片 果真是好肉好味.
龍膽石斑是台灣養殖名魚 價高味美 外銷香港 大陸 日本
報載種公魚一隻要2-300萬元呀!!
成魚約畜養3年 重約2-30斤.
但近年因大陸的快速大量的龍虎斑出現
龍虎斑是龍膽石斑配老虎斑 生長快 抗病抗寒性強.
肉質肉味 雖稍遜龍膽石斑
但非老饕級食客 還是感覺美味.
台灣的龍膽石斑與青斑 雖外銷市場價格較差
但內銷市場還是高檔高價食材.
全站熱搜
留言列表
