石狗公 彰化市民生市場20210522AM
清早在彰化市民生市場梧棲漁港店看魚
見有二隻石狗公 看來是新貨 也有新鮮
聽說這魚非常美味好吃 自己也沒烹煮過
選了較大一隻 約780元(一斤680元)
店家處理後 回家自己再細處理清洗 放入冷凍庫
多日後 取出解凍後 以冬粉墊底清蒸後調料 裝盤品嚐.
果真是一極棒的好魚. 物有所值 沒有翻車!!
石狗公是「鮋」（音同"油"）科多種魚類的稱呼.
東北角海域 以延繩釣或一支釣的漁獲方式
一般棲息在較深. 且富有岩礁區域的底層
具有高深莫測的擬態技能. 會像小狗般
趴在礁石或珊瑚礁上 偽裝成石頭
幾乎一模一樣 借此獵食其他魚類
雖其外型其醜無比 猶如外星球來的生物
但對許多釣客. 饕客來說. 牠們可是頂級美味的魚..
肉質Q彈緊緻 與珍貴的紅喉魚為同等級
是東北角海岸餐廳中的高價高檔海中美味.
雖然石狗公極具美味.
但要小心 別碰到牠的背鰭.
背鰭上都帶有尖銳的棘.
棘基部中的毒囊具有神經性毒素.
若一不小心. 被刺中會引發劇烈的疼痛.
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