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萬鸞豬腳 屏東萬鸞鄉20201018
喜食滷豬腳的人不少
腳蹄 中圈 腿扣 各有所好
有紅滷 白滷 黃滷
屏東里港的白滷
萬巒的紅滷
都是有名的南部有名的美食
萬巒豬腳創立人是王依悌先生
別號一已師. 福建省福州人
少年即拜師學藝. 舉凡雕刻.
白鶴拳武藝. 烹調美食. 樣樣精通.
1948年落腳屏東縣. 開設食堂為生.
並開始滷製豬腳販賣.
林海鴻先生 光復初年(1949年)
原本在萬巒市場內擺麵攤. 後創立海鴻食堂
不賣湯麵而改賣豬腳. 早期兼做外燴辦桌.
其堂妹林陳玉妹的林家萬巒豬腳
也在當地開賣而慢慢的廣為人知
1981年1月2日 時任總桐蔣經國
曾至屏東萬巒舊市場內視察
曾前來海鴻飯店品嘗豬腳後
萬巒豬腳野成全國知名美食.
也引發了更多鄉人
也加入經營豬腳.
當地還是以海鴻飯店的生意最好.
其他有熊家豬腳. 林家豬腳. 李家豬腳.
萬泰豬腳店. 萬佳豬腳店.
藝香豬腳店. 大人物豬腳店.
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