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菜頭粿(蘿蔔糕) 20201106
菜頭粿或蘿蔔糕 為閩粵地區人民的喜食小吃
也是香港 粵式茶樓的主味
常有蒸蘿蔔糕和煎蘿蔔糕.
在東南亞的新加坡 馬來亞等地華僑 也愛食.
深秋後的蘿蔔
越發有味好吃 是當季的美味
在市場見的菜頭大又便宜
一條約1000~1200公克
三條50元 也就買回來
做簡易版的台式菜頭粿
刨絲蒸熟 加在來米粉 簡單調味 入電鍋蒸熟
冷吃 蒸吃 乾煎 單吃或加醬
都有著淡淡米香與濃香的蘿蔔味
真是好味道.
後來做了幾次 也做鹹味蘿蔔糕
也分享了好友 與賣檳榔的二位可愛孫子
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