長尾鳥魚 彰化梧棲魚港店20211203
週六上午見魚店有長尾鳥
感覺皮色鮮紅 魚腮與眼都還可
黑板標價一斤650元 這隻買680元!
長尾鳥 英名 Longtail snapper
學名 Etelis coruscans 長尾濱鯛
俗名: 長尾鳥 紅尾鳥 或紅雞公.
大陸稱絲尾紅鑽魚
廣泛分布於印度-西太平洋海域
西起非洲東岸. 東至夏威夷.
北自南日本 南迄澳洲
在台灣東北 東部 南部 綠島與蘭嶼等海域都有
在台灣與日本 是十分之受歡迎的高檔魚
棲息於水深50-400公尺的海域
外表呈現艷紅色澤 體長可達70公分以上
具群游性. 主要攝食為魚類 烏賊 甲殼類
發現食物時喜好俯衝攻擊之.
具有高經濟食用價值. 肉質清甜
小型魚 可用來清蒸. 煎. 煮湯.
大型魚 可用來做生魚片.握壽司等.
在日本為生魚片旳高檔食材..
多半是釣客出海船釣釣起的.
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