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軟骨豬腳. 2009.11.29.

        參加鰲峰登山隊. 守城山是一座值得攀登的好山.

        大夥走了八. 九小時. 飢腸轆轆. 盼著豐盛可口的晚餐. 車經過埔里市區. 埔里街市也真熱鬧. 商店人潮不少.

        最後進入埔里酒廠.現已是綜合經營店. 有賣酒. 賣名產. 賣香腸. 黑面蔡也在裡面賣. 也有餐廳.

        去年有與彰化登山社來吃過二次. 感覺菜色. 口味均佳..

        進店時. 約六點. 店中無客人. 今日週日 生意應當很好才是. 何以如此. 真還有些些納悶!!

         進去後. .坐齊10人上菜. 一位吃素. 首先是甘蔗豬腳.--招牌菜. 埔里米粉. 炒-炸豬皮. 冷盤雞肉. 荷葉豆腐. 清蒸鱒魚. 炒草菇. 炒高麗菜. 再加一湯. 一甜湯..

         個人感覺菜單還可. 但是味道就差多了!!

         “魚不鮮.” “菜不甜” “肉又澀”. “豬皮無味”.”米粉鹹”.

         較好的是"荷葉豆腐"與"炒草菇"..

         而其招牌甘蔗豬腳. 雖號稱是骨頭酥軟.可吞食. 但也不能都是豬腳骨頭吧!!僅有少許肉與肉皮. 也太欺人了!!

        不過話又說回. 一桌千元左右. 也不宜太過挑替!!

        只是去年與今年. 竟有如此大之差別.  應該是換經營者或師傅換人.

        飯席中. 不知是少了酒的提神. 助興. 因為領隊不喝酒. 可是也沒有飲料啊!!

         氣份不熱絡. 很快就結束.好像不怎麼飽足感!!

         有趣的疑問是. 用什麼樣的方法. 使得豬腳硬骨頭可以軟化掉. 或疑是有加化學藥劑. 或有特殊方法. 希望有知識者告知.

         只是軟的豬腳骨頭與豬皮. 沒入味. 吃起來沒什特殊好味道. 不似雞. 鴨骨有骨髓的好吃. 其烹飪方法有待研究改善...

         今日的爬山晚餐. 真還有點點失望!!