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花跳-污泥中之美~你好!!我尚水  2014.04.20.午. 新竹南寮  

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 好友Jimmy 告知新竹南寮海邊有黑面琵鷺可拍.

拍完黑頭織布鳥後. 來到這不知名海邊.

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沿岸已是自行車道. 不少年輕家庭族群.

快樂的騎著. 享受這海邊美景.

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午後3-4點. 退潮. 海水退到看不見的地方.

幾回找尋. 只有幾隻白鷺 未能見到黑琵.

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有點累了 就坐在較大的水泥塊. 看著爛泥又骯髒的海灘.

心裡難過想著 說這就是美麗的寶島海邊嗎?

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靜靜看著突然間地裏. 冒出非常多的螃蟹與一些花跳.

這裡忽然間變得熱鬧 忙碌 又美麗.

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也就靜靜的觀看著這些奇特的花跳.

拍下了牠們奇特又美麗的身影.

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真佩服這些蟹與花跳. 能在如此骯髒惡質環境下存活.

台灣多數的住民 不都也如此嗎?!

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花跳魚是一種會游. 會鑽. 會爬. 會跳的奇特魚類.

 花跳學名為彈塗魚. 屬於蝦虎科. 體型像泥鰍.  手指般粗大.

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是溫帶到熱帶海岸的一種小魚. 身長十多公分.

 因身上布滿淡藍色小星點.  故又稱星點彈塗.

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可用胸鰭及尾鰭. 在淺灘上或水流處爬行.

 也有跳躍行為. 所以俗稱花跳或花跳仔. 又稱為「彈塗魚」.

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台灣自民國56年開始養殖. 主要分佈在台南. 嘉義兩縣.

北門鄉是臺南縣 花跳仔的最主要產地. 據稱約100甲最多.

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在水溫25℃左右出孔道活躍力最強. 喜棲息較淡的海水中.

養殖池以選擇有淡.海水可供應.

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花跳魚早期被視為補品. 有明目補身之效.

將其與當歸. 肉蓯蓉. 枸杞燉.即為明目之藥物.

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用當歸燉則成為補身之用.

如果加蒜頭清蒸有恢復疲勞之效.

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早年在鄉間喜筵還是常見桌菜料理. 只是近年來已少見.

自己 也多年未再品嚐過. 也早忘了牠的味道. 

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