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香酥燒餅~自家 20191022
形色香味酥脆 都已有模有樣
燒餅是華人喜時的早點與點心
也是華人烘培廚藝的精華
香酥脆的口感 令人喜食不厭
尤其鐵桶碳爐烤餅
更是有著特殊的感覺與味道
這些日子 閒閒無聊時 總愛揉麵做燒餅
經過多次失敗後 總算開始有模有樣
形色味也尚可了!! 老婆說:你可改行了
也是中國各地常見的傳統小吃.
成形後放入烤爐烤製而成
(所用的烤爐為開口朝上大型泥燒燒餅爐子).
其中還可包入鹹或甜的餡料.
原稱「胡餅」. 後因石勒忌「胡」字
而改稱「麻餅」也稱為祿餅
命賜胡餅寺粥. 時行胡餅.俗家皆然」
今日著名的燒餅有：
蟹殼黃是一種小而圓的燒餅.
外觀色澤呈金黃色. 猶如熟螃蟹殼而得名.
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