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海雞母~吃魚識台澎 20210108
好吃魚 吃好魚 魚好吃
受惠手機科技經濟 網購宅配以非常便捷
海鮮更是方便又新鮮 少了大盤與小販的時間
更亦能保存魚的鮮度與美味. 雖然價格沒差很多
冬至後 又是品嚐土魠魚的時節
也就與澎湖魚家 網購了8.5公斤土魠 大蝦 海雞母
海雞母 又稱海雞母笛鯛 藍點笛鯛.
因為膠質被形容和母雞雞湯一樣豐富.
所以才有海雞母俗名.
屬肉食性魚類. 以甲殼類及小魚為食.
常在珊瑚礁岩中穿梭覓食.不好捕撈.
只能靠海釣或潛水打魚. 才有機會捕捉到
可 煮湯 清蒸 乾煎 紅燒 均適宜好吃.
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