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青嘴 彰化市民生市場梧棲海產店20210613
青嘴龍占 又名為星斑裸頰鯛.
龍占中又可分為許多品種.
如青嘴龍占. 長吻龍占. 黃帶龍占. 烏帽龍占. 紅胸龍占
青嘴的可見於台灣南部. 西部及澎湖離島
尤其慣於棲息在沿岸周圍.具群居性.
分布深度介於5~20公尺之間.
並以軟體動物.甲殼類及小魚為食
也,是澎湖菊島著名的代表魚種之一
青嘴龍占 高貴不貴的澎湖極品海味
青嘴龍占 論滋味與肉質
其肉質緊實鮮甜 為龍占中的佼佼者
青嘴龍占的肉質滋味較為清甜.
非常適合拿來清蒸或是煮湯.
煎 紅燒 烤 也為適合的料理方式
青嘴龍占在日本頗富盛名.稱之為「笛吹」.
意思是指吹笛子的名人.
因此有「笛吹鯛」的稱謂.
青嘴的外型雖類似鯛魚.
但實際上並不屬於鯛科.
而是龍占魚科的一種..
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