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秋哥魚 澎湖魚力海鮮宅配店20210726
這尾秋哥魚向澎湖魚力海鮮宅配店買於0514
價格中等一公斤500元(澎湖) 一斤480元.(彰化市)
家中冷凍庫鮮魚太多 又不時買市場鮮魚吃
一直未能出櫃嚐鮮 今日終於將它解凍品嚐
雖已有二個多月 但還是好魚味 真是名不虛的好魚.
秋哥魚 正式名稱為「紅帶海緋鯉」
澎湖野生紅秋姑(俗稱秋哥)的魚身有一股特別的蟹香味.
因此澎湖當地有句俗諺說:”秋姑秋姑龍蝦肉”
適合多種料理方式包括油煎.鹽烤.紅燒.煮湯等.
秋哥魚喜歡棲息於沙泥底質的海域
會利用下顎的觸鬚搜尋躲藏於砂泥底下的
甲殼類. 軟體動物等再挖掘覓食.
秋姑魚肉多刺少. 魚肉吃起相當地鮮嫩細緻
肉質緊實彈性. 會帶有濃郁的螃蟹香氣.
讓人有種在吃蟹肉的錯覺.
是相當美味的夢幻高級海魚
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