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國光魚 澎湖海鮮宅配20210806
這是第一次聽到這種魚
向澎湖店家宅配買了二尾一包 共六尾
378元 均價一尾63元 也算是便宜的海魚
可是口感味道 卻絕不輸於高價魚.
有趣的是 它也叫”鳳梨魚”也不知根據甚麼?
不過這魚煎烤後 魚皮色 真有點像鳳梨樣
國光魚在台澎各地有不同稱呼
澎湖稱:國光 厚殼仔 赤殼仔 灶過仔
台南:鳳梨魚 台東:月白
也有地方 稱白項赤尾冬 赤尾冬 紅海鲫 海鮘
或雞角、紅娘魚、角仔魚、尖鰭角魚、大頭黑角魚
中文名:伏氏眶棘鱸 學名: Scolopsis vosmeri
棲息深度於2~25公尺的礁區 砂泥底 近海沿岸
印度洋 至大西洋 台澎均有
魚身雖不大. 但肉質非常細緻. 入口即化.
不管清蒸. 紅燒. 乾煎. 輕鬆美味端上桌.
今日一嚐 果然是美味好吃的平價好魚!!
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