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刁師傅牛肉麵". 2009.12.10.中餐.

         位在彰化市中正路一段135號. 04-7238125.

          營業時間: 10:30—20:30.

    已有開店十多年了. 原以為是外省第二代的店經營. 進去後才知道. 刁師傅為中年女性.

    刁師傅. 十多年前才從山東嫁到台灣與同鄉第二代 于先生結婚. 開始賣起牛肉麵..

    約12:40進店. 點一晚小碗牛肉麵. 80元. 大碗100元. 現在有在外吃喝消費. 才知到物價也真漲不少了

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   客人有二位年輕人. 叫的是水餃一粒五元. 抓餅40元.

   牛肉麵上桌.有五塊牛肉約長3.0至4.0公分 寬約1.5公分.肉質與口感佳. 麵為寬1.5公分. 但較薄些.有些勁.量少吃不飽 但無麵香.為手工切麵.  湯頭微辣稍鹹..

   環境衛生善可. 吃完後與老闆建議麵可加厚些. 口感會較佳. 但他認為說台灣人喜歡薄的麵. 看是似無交集就罷了!!

  評為四星(中之上)!!