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甘瓜仔 彰化民生市場20241019
清晨06:30上市場逛逛 在熟識的魚攤 見二隻這魚
看起來還有新鮮 問為何魚? 魚販阿嬤說”甘瓜仔”
沒有吃過. 也沒聽過 選了一隻買350元 感覺還好
再買隻約2斤的白帶魚約500元.
回家後 將魚再次清洗 切成前 後段.
並且詳看魚眼 果真有紅眼圈 應該是”紅目瓜仔”沒錯!!
前頭段以清蒸 後尾段則乾煎.
清蒸魚肉嫩實 魚味也佳 乾煎得也好吃.
上網查詢 未見”甘瓜仔” 但有甘仔魚. 也稱紅目瓜仔
因為牠眼睛外框紅紅的所以才會有這個名稱.
大陸稱六帶鰺（學名：Caranx sexfasciatus）
俗名為甘仔魚、紅目瓜仔. 大瓜仔(澎湖) 紅目鯌 (澎湖).
在台灣近海沿岸 河口 潟湖 礁區均可見.
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