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草仔粿 自家20210402
草仔粿是自己喜歡吃的傳統台灣美食
也是小時候記憶中的期盼美食美味.
草仔粿有帶著淡淡清香的青草味
內餡有特殊的菜脯米香
非常有台灣古早鄉村土味
也非常可口好吃 只惜這樣的美味
阿孫們全然無興 去品嚐!!
草仔粿為中國大陸閩南地區
(福建漳州.泉州.廈門.台灣)
在清明掃墓時.大家會拿草粿來祭拜祖先.
常在清明節食用的粿 又稱為”清明粿”.
將糯米漿糰加入「鼠麴草」製成綠色粿..
客家人製作的則為「艾粄」.主要原料為艾草.
草仔粿其名稱很多.
還有鹹龜粿. 艾草粿. 草仔粿.青草粿等.
台灣本省北部地區也稱之為刺殼粿.
臺語的「厝角」音近「鼠麴」
且鼠麴草亦生長在住屋外圍. 常誤寫為「厝角草」
鼠麴草與艾草 會讓糕粿有教長保存時間.
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