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澎湖土魠魚 茄萣漁港2020112
每年11月起 至隔年1月
是澎湖土魠魚盛產季節
因拍黑琵去了茄萣濕地羽永安濕地
也順道去茄萣漁港市場
買了些澎湖土魠餘回家嚐鮮
當季新鮮魚 果真是迷人的好滋味
比起一般市場東南亞進口的冷凍土魠魚
才知澎湖土魠 真是值得品嚐.
土魠魚泛指鯖科馬鮫屬的海魚
稱「馬鮫魚」「馬加魚」「鰆魚」台灣沿海都有出產.
以澎湖白金土魠最佳.
極受台灣人喜愛的年節魚類
被列入十大美味魚類之一
澎湖盛產海鮮
其中土魠魚（白金）海菜（綠金）
紫菜（紫金）被喻為最上乘的「三金」美味
而秋冬季正逐漸進入土魠魚的盛產期
全台各地都能捕到土魠澎湖的土魠魚
肉質鮮甜 海味濃郁 價格高昂
和一般小吃店的土魠魚羹使用的廉價土魠魚不同
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